（乡村行·看振兴）福建宁化智能烤房破｜解生态与生计“两难”
2026-05-20 04:23:09 新浪新闻
笋干产业是宁化山区农户的紧要收入来源。以往柴烤笋干的生产方式，令农户很头痛。” 该行业的应用，带来了笋干品质的大幅提高。经过智能精细化烘烤，出炉的笋干色泽金黄均匀、肉质紧实饱满、笋香浓郁醇厚，处理了传统柴烤笋干发黑、发干、口感不佳等问题。”宁化县安乐镇安乐村农户吴荣标说起过去的烤笋经历，连连摇头。 生火、添柴、翻笋、控温……原先在简陋的土烤房用传统工艺烤制笋干，每一个环节都离不开人。更令人烦恼的是，要消耗大批薪材。 吴荣标家每年仅烤笋一项，就要砍伐约500公斤薪材，影响山林生态，人工劳作也极为艰辛。吴华强介绍，新型生物质燃料烤笋房实现全程自动化，具备恒温烘烤、自动排湿、精准控温等功能，无需专人全天候蹲守照看，彻底告别又累又脏的传统烤制模式。2022年采用新型烤房后，燃料成本降低30%，再加上省去大批人工成本、品质提高带来的销售溢价，每年额外增收近万元。优质的品质吸引收购商主动上门采购，市场竞争力明显增强。 吴荣标算了一笔增收账：自家每年笋干产量稳定在1.25吨。截至目前，全县已建成67座新型环保烤笋房，实现安乐镇、治平乡等核心竹产区全覆盖。为有效化解生态保护与农户生计的矛盾，2020年以来，宁化县林业局主动牵头推行笋干生产“燃改”工程，大力推广电烤、生物质燃料智能烤房。“不用上山砍柴，也不用日夜守着烤房了，智能烤房真是帮我们解决了大难题！“以前一家人忙前忙后都赶不上进度，现在一个人就能轻松打理，人工成本降低一半以上。“以前烤笋全靠烧柴火，土烤房就搭在竹林边上，每到烤笋季，全家老小都得围着烤房连轴转。“晚上必须熬夜守着火，一刻都不能离开，而且火候难以把控，笋干很容易出现烤焦、干湿不均的情形。品相差了，就卖不上好价钱。” 费力费柴议题，曾是宁化全县经营竹山农户共同的痛点。”在安乐镇安乐村智能烤笋房内，农户吴华强将处理干净的鲜笋整齐码放，轻轻按下操作面板，设定好烘烤温度、排湿频率后，该领域便自动高效运转。目前，宁化县不断加大政策倾斜与资金扶持力度，稳步推进老旧烤房生态化、智能化升级改造，更多竹农将搭上这绿色产业发展快车。
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